Kiểu uống cà phê gây hại
Trong lần khám sức khỏe gần nhất, chị Nguyễn Thùy Minh (32 tuổi, tại Hà Nội) được chẩn đoán loãng xương.
Khi điều tra bệnh sử, bác sĩ được biết chị Minh uống cà phê rất nhiều và ngay sau bữa ăn. Đây là một trong những yếu tố nguy cơ làm hạn chế hấp thu canxi khiến chị Minh rơi vào tình trạng loãng xương, các bác sĩ cho biết.
Chị Minh đã rất ngạc nhiên khi biết thói quen uống cà phê của chị gây hại cho sức khỏe.
Ảnh minh họa.
PGS TS BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng Khoa Dinh dưỡng - Tiết chế (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), cho biết caffeine trong cà phê sẽ làm giảm hấp thu sắt, mất canxi trong nước tiểu ở mức độ nhất định. Do đó, không nên dùng cà phê quá gần bữa ăn và ngay sau bữa ăn.
Theo vị chuyên gia dinh dưỡng, không chỉ thịt đỏ chứa nhiều sắt mà các loại rau lá xanh đậm, màu sắc sặc sỡ cũng có nhiều sắt. Do vậy, khi ăn các loại rau này, mọi người cần tránh uống cà phê ngay.
Ngoài cà phê, trà cũng là đồ uống không nên sử dụng ngay sau bữa ăn vì điều này có thể khiến các dưỡng chất không được hấp thu đầy đủ.
PGS Niên khuyến cáo nếu muốn uống cà phê, mọi người hãy đợi sau khi ăn hai tiếng để tránh cản trở quá trình tiêu hóa thức ăn.
Lưu ý khác khi uống cà phê
Là một người thường xuyên uống cà phê, anh Đỗ Văn Nam (35 tuổi, đang sinh sống tại Hà Nội) đã rất băn khoăn đi đọc được thông tin: "Không nên uống cà phê ngay sau khi ăn hoa quả". Người đăng thông tin này viết rằng "cà phê có tính axit, cộng thêm axit có trong hoa quả sẽ gây dư thừa và tác hại tới dạ dày".
Anh Nam cho biết công việc của anh là làm việc văn phòng nên thường uống cà phê để tỉnh táo. Vào mỗi buổi chiều, anh thường ăn hoa quả và nhâm nhi cà phê. Do vậy, thông tin trên khiến anh lo lắng cho sức khỏe dạ dày của mình.
Về vấn đề này, PGS Niên cho hay: "Đúng là cà phê có tính axit. Tuy nhiên cho tới nay chưa có công trình nghiên cứu đánh giá tác hại rõ ràng của việc uống cà phê ngay sau ăn hoa quả sẽ ảnh hưởng tới bệnh lý dạ dày, gây hại dạ dày".
Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, PGS Niên khuyên người dân chỉ nên uống cà phê sau khi ăn hoa quả khoảng 30 phút.
Ngoài ra, mọi người không nên uống cà phê khi bắt đầu vào giấc ngủ, đặc biệt là đối với người khó ngủ, người già vì có thể gây mất ngủ. Cà phê là thức uống không phù hợp với trẻ nhỏ.
Cuối cùng, lượng cà phê uống trung bình/ngày sẽ phụ thuộc vào nhu cầu và độ nhạy cảm của từng cá thể. Theo khuyến cáo của FDA (Mỹ), mọi người không nên tiêu thụ hơn 400 milligram caffeine/ngày, tương đương khoảng 4 tách cà phê tiêu chuẩn.