Nhắc đến các món ăn chế biến từ cá, hẳn là khá nhiều bạn nhỏ không quá hứng thú. Không ít ba mẹ "đau đầu" mỗi khi đến giờ ăn, thấy cá là con lắc đầu nguầy nguậy, dẫn đến mất cân bằng ăn uống, cản trở quá trình phát triển.
Tuy nhiên, mới đây, học sinh Trường Mầm non 19/5 (287 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 12, Quận 10, TP.HCM) lại tham gia một bữa tiệc toàn... cá với đầy sự háo hức, hào hứng. Dưới đôi tay khéo léo của các cô, những món cá đơn điệu trở nên đầy màu sắc hấp dẫn với thực đơn phong phú, nhiều ý tưởng mới lạ. Cá được "giấu" trong các món ăn nhiều mùi vị, kết hợp với những gia vị, nguyên liệu yêu thích của trẻ như phô mai, bột mì...
Hàng loạt những món ăn như cá hồi sốt cam, cá hồi chiên giòn, cá tầm nướng mọi, cá điêu hồng hấp mắm, cá chẽm sốt cà, cá thác lác cắt sợi, cá ba sa chiên giòn, cá cơm chiên giòn, chà bông cá lóc, chả cá ba sa, cá lăng nướng ngũ vị, cá chẽm chiên giòn... được bài trí bắt mắt, có khả năng kích thích vị giác. Em bé nào cũng vui vẻ, ngoan ngoãn ăn hết phần thức ăn của mình.
Không những thế, không gian tiệc buffet cũng được chăm chút với những phụ kiện trang trí đáng yêu như lều, bóng, khăn trải bàn màu sắc đáng yêu. Ngoài cá, nhà trường còn chuẩn bị trái cây tươi, bánh mì, mứt... ở nhiều khu vực để các con lựa chọn.
b3a410ef1365ab3bf274-1600.jpg
Cô Lý Minh Hà, Hiệu trưởng Trường Mầm non 19/5 cho biết, nhà trường tổ chức rất nhiều hình thức tiệc buffet cho trẻ nhưng đây là lần đầu tiên trẻ được dự tiệc buffet cá dưới hình thức dã ngoại (không ăn tại lớp).
"Dinh dưỡng có trong thủy hải sản đặc biệt có lợi cho sự phát triển của trẻ em. Các thành phần có trong cá bao gồm cả omega 3, sắt, vitamin B và i-ốt giúp trẻ cao đạt chiều cao tối ưu, xương cứng cáp, làn da khỏe, tăng cường cơ bắp và kích thích não bộ phát triển.
Tuy nhiên, nhiều trẻ mầm non rất không thích ăn cá, thậm chí không chịu ăn nên nhà trường chủ động tìm tòi, khảo sát từ phụ huynh và sưu tầm các hình thức chế biến món ăn từ cá sao cho đa dạng, phong phú, bắt mắt,... Tiệc buffet cá dưới hình thức ăn dã ngoại tại sân trường, ăn cùng các bạn lớp khác, khối khác giúp tăng cường giao tiếp cho trẻ, tạo sự vui thích, hứng thú hơn trong bữa ăn", cô Hà cho biết.
Không chỉ nhân viên của trường mà phụ huynh cũng đồng hành cùng hoạt động ý nghĩa này bằng cách tham gia khảo sát các món ăn từ cá mà trẻ thích, hỗ trợ giáo viên trong việc trang trí món ăn.
Được biết, hàng tháng nhà trường đều tổ chức sinh nhật cho trẻ dưới hình thức tiệc buffet với các món ăn truyền thống thay đổi tại lớp như: Tôm cháy tỏi, ếch xào lăn, tôm hấp nước dừa, sushi, chả cá còi sò, soup bào ngư, salad trái cây, salad rau củ, chả giò, thanh cua, ép trái cây, kem...
Thông qua hình thức ăn buffet, nhà trường cũng giáo dục học sinh về văn hóa ẩm thực, cách thức ăn uống sao cho lịch sự, văn minh và biết tự phục vụ, hỗ trợ người khác. Trẻ được mở rộng giao tiếp với các anh, chị, em các khối khác giúp trẻ phát triển tốt hơn.
"Nhà trường luôn tổ chức các bữa ăn hàng ngay cho trẻ theo qui định tại văn bản hợp nhất 01 /VBHN-BGDÐT của Bộ GD&ĐT năm 2021. Đảm bảo mỗi tuần trẻ ăn 3 lần cá, đảm bảo khẩu phần dinh dưỡng, tăng cường chế biến các món ăn theo nhu cầu và sở thích trẻ", cô Hà cho biết.
Hoặc