Chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh là yếu tố then chốt giúp duy trì sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, không một loại thực phẩm nào đủ khả năng cung cấp toàn bộ dưỡng chất cơ thể cần, do đó việc kết hợp đa dạng thực phẩm là vô cùng quan trọng.
Loại quả được Mỹ đánh giá là thực phẩm tốt bậc nhất
Tháng 8 năm 2024, chuyên trang sức khỏe Mỹ Everyday Health đã công bố một danh sách gồm 15 thực phẩm tốt nhất mà mọi người có thể thêm vào chế độ ăn. Theo đó, các thực phẩm có mặt trong danh sách đều có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, ví dụ như: khoai lang (14), ngũ cốc nguyên hạt (10), nấm (7), súp lơ (4). Và đứng ở vị trí số 1 là một trong những thực phẩm quen thuộc với người Việt - quả bơ.
Bơ được đánh giá là thực phẩm tốt bậc nhất.
Trang Everyday Health cho biết bơ là một trong những loại siêu thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), trong 100g bơ chứa các dưỡng chất như protein: 2g; chất xơ: 6,8g; các khoáng chất: kali: 485mg; magie: 29mg; phốt pho: 52mg; canxi: 12mg và một lượng nhỏ các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng, mangan, selen.
Ngoài ra, 100g bơ còn chứa các loại vitamin như vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E và vitamin K. Các chất dinh dưỡng trên đều rất cần thiết với cơ thể.
Quả bơ tốt cho sức khoẻ
Quả bơ có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả. Theo báo Anh BBC Good Food, 60% chất béo trong quả bơ là chất béo không bão hòa đơn - chất béo lành mạnh. Nghiên cứu cho thấy chất béo này giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol "xấu" LDL, đồng thời giúp tăng lượng cholesterol "tốt" HDL trong máu. Quả bơ cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào, có thể hỗ trợ ổn định huyết áp.
Theo chuyên trang sức khoẻ Mỹ WebMD, quả bơ chứa ít carbohydrate và đường, giàu chất béo lành mạnh và chất xơ, có thể giúp kiểm soát chỉ số đường huyết . Nghiên cứu của Đại học Harvard, Mỹ đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu thực vật, bao gồm cả bơ có thể giảm 20% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bơ giúp giảm mỡ máu, ổn định chỉ số đường huyết.
Ngoài bảo vệ sức khỏe tim mạch, kiểm soát chỉ số đường huyết, quả bơ còn có công dụng phòng ngừa ung thư . Thông tin trên tạp chí Health cho thấy chiết xuất từ quả bơ chứa nhiều chất chống oxy hoá, bao gồm lutein, zeaxanthin, beta carotene và vitamin E. Các chất dinh dưỡng này có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và tế bào ung thư miệng.
Ăn quả bơ thường xuyên có thể duy trì cân nặng khỏe mạnh . Quả bơ cũng cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất béo từ thức ăn vào cơ thể, từ đó giúp giảm mỡ nội tạng và mỡ dưới da, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Lutein trong quả bơ có thể giúp bảo vệ sụn khớp . Ngoài ra, bơ cũng là nguồn cung cấp vitamin K hữu ích, giúp xương chắc khoẻ bằng cách cải thiện khả năng hấp thụ canxi.
Thường xuyên ăn bơ cũng giúp bảo vệ làn da khỏi các tác nhân gây hại. Nghiên cứu trên phụ nữ cho thấy ăn 1 quả bơ/ngày liên tục trong 8 tuần có thể giúp da đàn hồi và săn chắc hơn.
Quả bơ mang đến nhiều công dụng khác nhau cho sức khoẻ.
Tại Việt Nam, bơ thường được trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ như Lâm Đồng, Đắk Lắk, Đồng Nai… Quả bơ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau chẳng hạn như salad, chè bơ, kem bơ, sinh tố… giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khoẻ. Do đó, khi đi chợ, nếu thấy bơ được bày bán, mọi người đừng bỏ qua loại quả lành mạnh này.
Hoặc