Ô liu là loại quả quen thuộc của người dân vùng Địa Trung Hải. Nó không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo hơn cho bữa ăn, mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người.
Quả ô liu rất giàu chất dinh dưỡng. Chúng được nhiều nhà khoa học và chuyên gia sức khỏe khuyên dùng. Trong ô liu có chứa hàm lượng nước, chất xơ, carbohydrate và chất chống oxy hóa cao. Loại quả này cũng có một lượng đạm và chất béo dồi dào (chủ yếu là axit oleic - loại chất béo không bão hòa đơn). Bên cạnh đó, nó còn chứa các dưỡng chất có lợi khác như: Vitamin E, K, A, canxi, kali, sắt, magie, đồng,... Đặc biệt, lượng canxi trong 100g quả ô liu là 52mg, cao gấp 5 lần so với lê, đào, mận,... Do đó, chúng được coi là một trong những loại thực phẩm có lợi nhất cho sức khỏe xương khớp.
Nhờ lượng dinh dưỡng dồi dào mà quả ô liu mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu khuyến nghị, mỗi người chỉ nên tiêu thụ khoảng 20ml hoặc hai muỗng canh dầu ô liu nguyên chất mỗi ngày để có được một sức khỏe tốt.
Ngừa loãng xương
Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến trên toàn thế giới. Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia trực thuộc Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ chỉ ra rằng việc tiêu thụ quả ô liu hay dầu ô liu hàng ngày có thể ngăn ngừa sự suy giảm mật độ khoáng của xương và cải thiện các dấu hiệu luân chuyển xương.
Lý do là vì các polyphenol có trong ô liu giúp tăng cường sự tăng sinh của tiền nguyên bào, sự biệt hóa của nguyên bào xương. Việc bổ sung quả ô liu hoặc dầu ô liu vào chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi.
Tốt cho hô hấp
Trong ô liu có rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, trong đó phải kể đến oleuropein và hydroxytyrosol. Hai chất này có đặc tính kháng virus, kháng khuẩn, chống viêm và chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên các vận động viên của Mỹ chỉ ra, oleuropein và hydroxytyrosol giúp làm giảm tần suất mắc bệnh đường hô hấp trên nhưng giúp rút ngắn thời gian mắc bệnh khi sử dụng, giúp vận động viên sớm trở lại thi đấu.
Ngoài ra, chất xơ, omega-2, vitamin B9, magie,... có trong ô liu cũng giúp cải thiện hệ hô hấp, giảm đau và kháng viêm hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ô liu được liệt kê vào danh sách các loại quả có thể bảo vệ tim mạch. Cụ thể là giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm căng thẳng oxy hóa hiệu quả. Công dụng này được phát huy là nhờ polyphenol - hợp chất hỗ trợ sức khỏe tim mạch theo nhiều cách như: giảm mỡ máu, ngừa xơ vữa động mạch, hạn chế stress oxy hóa, giảm cục máu đông và hạn chế rối loạn chức năng nội mạc mạch máu.
Ngăn ngừa ung thư
Trong quả ô liu có nhiều hoạt chất giúp chống oxy hóa như: hydroxytyrosol và oleuropein. Cơ chế của hai chất này là nhờ hoạt tính kháng viêm và loại bỏ các gốc tự do. Khi kết hợp cùng axit ocelic sẽ trở thành loại quả giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.
Một tạp chí được công bố vào tháng 9/2015 trên tạp chí Jama Internal Medicine cho thấy, những người phụ nữ lớn tuổi ở Tây Ban Nha nếu sử dụng chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống, bổ xung thêm dầu ô liu hằng ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú.
Tốt cho tiêu hóa, giảm cân
Công dụng tiếp theo của quả ô liu chính là cải thiện hệ tiêu hóa. Với lượng nước và chất xơ lớn, loại quả này sẽ thúc đẩy nhu động ruột, giúp nhuận tràng, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Bên cạnh đó, quả ô liu cũng hỗ trợ đắc lực trong quá trình giảm cân vì giàu nước, chất xơ và chất béo không bão hòa. Nhờ vậy, khi ăn ô liu, cn người sẽ được cung cấp năng lượng nhưng ít calo, no lâu mà không lo tích mỡ.
Phòng chống bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh công dụng của quả ô liu và dầu ô liu trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Theo đó, oleuropein trong loại quả này giúp làm giảm sự kết tụ amyloid và ngăn ngừa viêm nhiễm, tổn thương oxy hóa do cytokine của tế bào β tuyến tụy và tăng cường năng lực của tế bào β. Giảm tiêu hóa và hấp thu carbohydrate ở ruột, giảm HbA1c và insulin huyết tương lúc đói, tăng độ nhạy insulin. Từ đó, giúp làm giảm lượng đường trong máu và kiểm soát các triệu chứng ở bệnh nhân tiểu đường.
Các chất tách chiết từ lá ô liu cũng giúp giảm lượng đường và cholesterol, sửa đổi biểu hiện gen liên quan đến sự hình thành lipogenesis, tăng độ nhạy insulin và biểu hiện gen liên quan.
(Tổng hợp)
Hoặc