Theo nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan (Mỹ), khẩu phần ăn 2 loại trái cây và 3 loại rau mỗi ngày là bí quyết kéo dài tuổi thọ. Trong đó, quả mọng (dâu tây, việt quất, mâm xôi, nam việt quất…) được đánh giá là loại quả mang lại lợi ích lớn nhất cho sức khỏe và tuổi thọ.
Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Bill Bradley khuyên mọi người nên bổ sung quả mọng vào chế độ ăn hàng ngày. Đó là bởi loại quả này chứa nhiều hợp chất thực vật đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác. Dưới đây là những công dụng cụ thể của loại quả này:
"Kho báu" chất chống oxy hóa và vitamin
Quả mọng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, loại bỏ gốc tự do gây tổn hại cho các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việt quất, mâm xôi đen và mâm xôi đỏ là những loại quả giàu chất chống oxy hóa nhất.
"Quả mọng cũng làm giảm viêm, chứa nhiều vitamin C, vitamin K1, mangan, đồng và folate giúp cải thiện sức khỏe tổng thể", chuyên gia người Mỹ Bill Bradley nói.
Dâu tây là loại quả mọng giàu vitamin C nhất với 58,5mg/100g quả, cao hơn cả cam, chanh. Dù giàu chất dinh dưỡng nhưng các loại quả mọng có lượng calo thấp, 100g quả mọng chỉ chứa 32-57 calo, phù hợp với người đang giảm cân, ngừa béo phì.
Chống lão hóa, giúp trẻ lâu
Chất chống oxy hóa trong quả mọng giúp kiểm soát các gốc tự do gây tổn thương da, từ đó làm giảm nếp nhăn. Các nghiên cứu cũng cho thấy khả năng bảo vệ da khỏi tổn thương do tác động bên ngoài khi thường xuyên ăn quả mọng.
Tốt cho tim mạch
Quả mọng chứa nhiều flavonoid, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hỗ trợ giảm cholesterol LDL. Kiểm soát mức cholesterol giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim - nguyên nhân gây tử vong cao hàng đầu thế giới. Mức cholesterol cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc tiểu đường.
Kiểm soát đường huyết
Những loại quả mọng rất giàu chất xơ, ít đường, giúp kiểm soát đường huyết. Với chỉ số đường huyết thấp, dao động 28-40, loại quả này không khiến lượng đường trong máu tăng vọt sau khi ăn. Nghiên cứu cho thấy quả mọng giúp tăng độ nhạy insulin, giảm lượng đường trong máu ở cả người khỏe mạnh và người đang gặp tình trạng kháng insulin.
Giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh
Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy ăn quả mọng có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mất trí nhớ và mắc bệnh Alzheimer. Đó là bởi loại quả này chứa hợp chất anthocyanin giúp duy trì tinh thần minh mẫn.
Ngăn ngừa ung thư
Dâu tây, việt quất hay mâm xôi đều chứa các hợp chất ngăn ngừa một số loại ung thư như ung thư thực quản, ung thư miệng, ung thư vú và ung thư ruột kết. Loại quả này còn được chứng minh bảo vệ gan khỏi các tế bào gây ung thư, giảm các dấu hiệu liên quan đến phát triển khối u.
Ngoài những công dụng kể trên, quả mọng còn tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm kích thước vòng bụng, giảm các triệu chứng của tình trạng viêm xương khớp, ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu…
Lưu ý khi sử dụng quả mọng
Nhìn chung các loại quả mọng không chênh lệch quá nhiều về hàm lượng chất dinh dưỡng bên trong. Cần lưu ý chọn quả tươi để giữ trọn vitamin, chất xơ và khoáng chất thay vì chọn quả khô đã qua chế biến thêm đường làm tăng đường huyết, giảm công dụng.
Các loại quả mọng khá chua, có tính axit nên người có dạ dày nhạy cảm, thường xuyên gặp các vấn đề về dạ dày không nên ăn.
(Tổng hợp)
Hoặc